簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え
呉のかたやん @cook_40233910
あっさり食べれて夏バテに優しいです
このレシピの生い立ち
道の駅で野菜が安かったので購入し、飽きない食べ方を考えたらこれでした。
簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え
あっさり食べれて夏バテに優しいです
このレシピの生い立ち
道の駅で野菜が安かったので購入し、飽きない食べ方を考えたらこれでした。
作り方
- 1
茄子は半分に切り、グリルで片面9分、裏返して7分焼く
- 2
茄子が冷えたら皮を手ではがし、オクラを熱湯で2分ほど茹でます。
- 3
次の日も食べるように保存する場合はキッチンペーパーでオクラと茄子の水気を少し取ります。
- 4
砂糖、味噌、お酢をよく混ぜ合わせて辛子酢味噌を作ります。
- 5
材料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしたら完成です(^^)
コツ・ポイント
茄子は蒸したり塩もみで試しましたが、焼くのが１番美味しかったです。
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