ふわふわロールケーキ☆いちごブルーベリー
rinrin8 @cook_40055216
シフォンケーキ生地のロールケーキです。フワフワで口どけもよいのでいくらでも食べられます笑
このレシピの生い立ち
息子の誕生日のお祝いに作りました。ロールケーキが好きなので、ふわふわにアレンジしてみました。大好きないちごとブルーベリーを飾りました。生地の余りで飾りつけました
ふわふわロールケーキ☆いちごブルーベリー
シフォンケーキ生地のロールケーキです。フワフワで口どけもよいのでいくらでも食べられます笑
このレシピの生い立ち
息子の誕生日のお祝いに作りました。ロールケーキが好きなので、ふわふわにアレンジしてみました。大好きないちごとブルーベリーを飾りました。生地の余りで飾りつけました
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白にわける。卵白に砂糖の半量を加え、ツノがたつまでしっかり泡立てる
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- 2
卵黄に残りの半量の砂糖を入れ、もったりするまでよく泡立てる
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- 3
3に薄力粉をふるい入れるさはるさりはさそす
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- 4
ふるった薄力粉をなめらかな生地になるまでよく混ぜる。サラダ油と水を合わせたものを少しづつ加えよく混ぜる
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- 5
4に泡立てた卵白を1/3ほど、さっくりと混ぜる
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- 6
2に5を加え、泡を潰さないように下からすくいあげるように混ぜる
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- 7
天板にクッキングシートを引き、生地を流しいれ、気泡を潰すために、天板を5センチくらいの高さから落としてなめらかにする
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- 8
焼き上がったら、すぐに天板ごとストンと落として、生地が縮まないようにする
-
- 9
冷めたらオーブンペーパーの上にひっくり返しておき、硬く泡立てた生クリームを塗っていく。手前に土手を作り一気に巻く
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- 10
シートごと巻いた状態
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- 11
シートをはがし、残りの生クリームを絞りだし、上に好みのフルーツを盛りつける
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コツ・ポイント
巻くときは躊躇せずに一気に巻いてください
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シフォンケーキ風のふわふわ生地に抹茶の代わりに青汁粉末を混ぜ、フルーツをたっぷり巻き込んだロールケーキに仕上げました。
はなるまま
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660760
