茄子、パプリカ、トマト、隠元の揚げ浸し
guzavie @cook_40127434
夏野菜を酢醤油に漬け込みました。
素麺のトッピングにも・・・
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットで、オレンジのパプリカの隣にオレンジのミディトマトが並んでいました。
あんまりきれいだったので、合わせてみました。◎
茄子、パプリカ、トマト、隠元の揚げ浸し
夏野菜を酢醤油に漬け込みました。
素麺のトッピングにも・・・
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットで、オレンジのパプリカの隣にオレンジのミディトマトが並んでいました。
あんまりきれいだったので、合わせてみました。◎
作り方
- 1
茄子は縦に４等分、パプリカは８等分に切ります。
隠元は筋を取ります。 - 2
鍋にオリーブオイルを２㎝位入れて、茄子、パプリカ、隠元を揚げます。
- 3
◎印の調味料に２とトマトを漬けます。
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