マロニー麻油鶏(マーヨーチー)
生マロニーちゃん公式 @cook_40142533
生姜と唐辛子が効いた
体が温まるスープです☆
このレシピの生い立ち
台湾の産婦さんのための薬膳スープにマロニーを入れて♪
マロニーに鶏の旨みが染み込んだ味わい深い一品です。
マロニー麻油鶏(マーヨーチー)
生姜と唐辛子が効いた
体が温まるスープです☆
このレシピの生い立ち
台湾の産婦さんのための薬膳スープにマロニーを入れて♪
マロニーに鶏の旨みが染み込んだ味わい深い一品です。
作り方
- 1
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
-
- 2
手羽中は塩をふり、常温に戻しておく。
- 3
長芋は1cmの輪切りにする。長芋が大きい場合は半月切りにする。
- 4
ごま油をひいた鍋に千切りにした生姜を入れ、弱火で炒める。
- 5
4に2を入れ、こんがり焦げ目がつくまで炒め、水・酒を加え沸騰させる。
- 6
5に3・輪切り唐辛子・クコの実を入れ、弱火で15分煮込む。
- 7
6に水洗いした生マロニーを入れ、3分程煮込んで出来上がり♪
コツ・ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
【乾燥マロニーで作る場合】
マロニー(乾)は5分ゆでて水洗いし、水気を切る。
手順7にて、6にゆでたマロニーを入れ、3分程煮込んで出来上がり。
※その他の材料・手順は同じです。
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その他のレシピ
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