スタミナそうめん
冷たい麺 甘辛豚肉と野菜が旨味を倍増！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止の一品を高齢の両親に振る舞い大変喜ばれました。
作り方
- 1
鍋に豚肉の細切れとタレを入れて弱火で煮込みます。豚肉の赤身がなくなれば火を止めて鍋のまま冷まします。
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- 2
豚肉にタレが染み込む間、玉ねぎとピーマンを薄切りにして20分間ほど水にさらします。
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- 3
茹でたそうめんを冷水でしめて皿に盛り、豚肉をのせます。
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- 4
玉ねぎとピーマンを周りに散らします。
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- 5
ポン酢とごま油を全体に回し掛け、炒りゴマを振れば完成です。
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- 6
途中、味変で沖縄の調味料「こーれーぐーす」をかければ気分はソーミンチャンプルー！
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コツ・ポイント
玉ねぎとピーマンをなるべく薄切りにすると食感が良くなります。
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