冷たい麺 甘辛豚肉と野菜が旨味を倍増！このレシピの生い立ち夏バテ防止の一品を高齢の両親に振る舞い大変喜ばれました。
鍋に豚肉の細切れとタレを入れて弱火で煮込みます。豚肉の赤身がなくなれば火を止めて鍋のまま冷まします。
豚肉にタレが染み込む間、玉ねぎとピーマンを薄切りにして20分間ほど水にさらします。
茹でたそうめんを冷水でしめて皿に盛り、豚肉をのせます。
玉ねぎとピーマンを周りに散らします。
ポン酢とごま油を全体に回し掛け、炒りゴマを振れば完成です。
途中、味変で沖縄の調味料「こーれーぐーす」をかければ気分はソーミンチャンプルー！
玉ねぎとピーマンをなるべく薄切りにすると食感が良くなります。
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