旬のタケノコご飯
クック9W5OLV☆ @cook_40255834
出始めのタケノコは渋みも無く
そのまま茹でて柔らかく食べれます
旬のタケノコで
タケノコご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコが畑で沢山売り出されているので
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを小さく切りお湯にひたす。
油が取れたら絞ります -
- 2
タケノコを柔らかくなるまで茹でる
使うタケノコは
半分で良いです。 -
- 3
彩りを出す為
かぶの緑を使いました
水にさらしアクを出す
ザルで水切りをし
フライパンで油をひかずに
からいり -
- 4
鍋に鰹を沢山入れただし汁を作る
醤油少々
みりん少々
さましたらご飯に入れる -
- 5
ご飯は2合
といだら少し水にひたしておく
少ししたら水を切ります
そこにだし汁、具材を入れて
炊くだけ。 -
コツ・ポイント
かぶの葉に塩
ごま油を入れても良いです
彩りとして最後にタケノコご飯にパラパラ散らす。
他に捨てがちな大根の葉の部分や
何でも良いです
油を入れずカラ炒りでヘルシー
ご飯は炊けたら
みりん醤油をサッとかけて
手早くかき混ぜ味を整える
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