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大根は太めの千切りにし塩を塗し、しんなりすれば塩気を洗い流し水気を切る。芹は熱湯にサッと潜らせ冷水にとり水気を切る。
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(１)の大根と３cm程度に切った芹を合わせ、ポン酢ジュレで和えて器に盛り付ける。
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ポン酢ジュレの作り方。
ID:19322346
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