オクラの梅煮

ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463

サッと煮ることで酸味を抑えた梅味がまろやかです☆
このレシピの生い立ち
こってり料理の付け合せに、さっぱり味の野菜があったらいいな、と思って作りました。
しめじのかわりにしいたけやえのきでもOKですよ(*^^*)

オクラの梅煮

フジぽん's cooksnap of when they made オクラの梅煮.
ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463

サッと煮ることで酸味を抑えた梅味がまろやかです☆
このレシピの生い立ち
こってり料理の付け合せに、さっぱり味の野菜があったらいいな、と思って作りました。
しめじのかわりにしいたけやえのきでもOKですよ(*^^*)
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材料

  1. オクラ １パック（8本くらい）
  2. しめじ 1/3パックくらい
  3. 梅 1個
  4. だし汁 ５０ｃｃ
  5. しょうゆ 小さじ1/2くらい
  6. 仕上げに削りカツオ 少々

作り方

  1. 1

    オクラはこすり洗いし、へたを落として一口大に切る。
    しめじは石づきを切ってほぐす。

  2. 2

    ①のオクラをサッと茹で、ザルに上げる。
    梅は叩いておく。

  3. 3

    小なべにだし汁と②の梅を入れ加熱し、しめじを加え煮る。
    しめじがくったりしたらオクラとしょうゆを加え混ぜる。

  4. 4

    器に盛り削りカツオをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

オクラが変色するので、出来上がったらスグ召し上がっていただくのがベスト☆彡
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下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな！とキッチン開設した、（長さだけは）ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました(　；∀；)ｳﾚｼﾅｷクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/
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