ナス、ジグを切り、
半分に切り縦に切る、ササミはそぎ切り、
舞茸は、ほぐす。

タレを作る
味噌、酒、みりん、
甜麺醤、豆板醤、を合わせる

鍋に、水を入れ、沸騰してきたら、ナスを入れ、少ししたら、ササミを入れて火が通ったら、
舞茸、タレを入れて煮込む。