豚ばら肉でウナギのかば焼きもどき
Cookie13 @cook_40044545
山椒と一緒に食べると、脂っこくて鰻のかば焼きみたいです
このレシピの生い立ち
なんとなく作り、山椒をかけて食べたら、うなぎのかば焼きみたいな味かなあと思ったので、レシピとして。
アプリでひらく作り方
- 1
かば焼きのたれを作っておきます。
材料を鍋に入れて少々煮詰めます。 - 2
豚ばら肉の塊は、柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋を使うと便利です。２０分から２５分ほど加圧します。
- 3
切りやすくなるまで、少し冷まします。１~1.5センチほどの厚さに切り分けます。
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- 4
フライパンに適量の油を入れて温め、切り分けた豚肉を、焦げ目がつくぐらいまで両面を焼きます。
- 5
たれを絡ませて両面を軽く焼きあげます。
コツ・ポイント
たれは、作り置きしておくと味が落ち着きます。
味はお好みで、砂糖と醤油の分量でで調整してください。
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