にんじん葉とにんじんの白和え
ようよ808 @cook_40146195
ちゃんとした白和えはすり鉢で〜ですが簡単に。
和え衣さえできればお好きな野菜でアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
にんじん葉のほろ苦さと香りが大好きです。最近はなかなか見かけませんが見つけたので嬉しくて作りました。
にんじん葉とにんじんの白和え
ちゃんとした白和えはすり鉢で〜ですが簡単に。
和え衣さえできればお好きな野菜でアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
にんじん葉のほろ苦さと香りが大好きです。最近はなかなか見かけませんが見つけたので嬉しくて作りました。
作り方
- 1
もめん豆腐をレンジで水切りをしておく。
- 2
にんじん葉は3センチ、にんじんは 千切りにして茹でる。水切りをしてからめんつゆを少々ふりかけておいて下味をつけておく。
- 3
水切りをしたもめん豆腐をつぶしながらすりごま、砂糖、めんつゆをいれてまぜる。
- 4
お豆腐ににんじん葉とにんじんを和えて出来上がり。お好みで塩を少々。味がしまります。
コツ・ポイント
茹でた野菜に下味をつけると水っぽくなりません。醤油洗いといいますがめんつゆで。最後に味をしめるためにお塩を少し。すりごまもお好みで、たっぷり入れるとコクがでます。
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