春キャベツのカルボナーラ風

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。ダイエットにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューに。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

春キャベツのカルボナーラ風

ネコリール's cooksnap of when they made 春キャベツのカルボナーラ風.
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築山紀子
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柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。ダイエットにもオススメです。
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材料

1～2人分
  1. 春キャベツ 1/4玉
  2. ベーコン 30ｇ
  3. 水 30ｍｌ
  4. 塩 ひとつまみ
  5. Ａ　卵 1個
  6. Ａ　卵黄 1個分
  7. Ａ　粉チーズ 大さじ3
  8. Ａ　黒こしょう 適量（たっぷりめ）

作り方

  1. 1

    ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。
    取り出しておく。

  2. 2

    Aを合わせておく。

  3. 3

    春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。
    蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。

  4. 4

    強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。

  5. 5

    Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。
    お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

コツ・ポイント

春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。
1人でもペロリと食べれる量なので、Ａはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもＯＫです。

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ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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