ゴーヤは縦半分に切って半月切りにします。
ナスも縦半分に切って半月切りにし、水にさらしておきます。

パプリカと豚肉も、食べやすい大きさに切っておきます。

☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。

フライパンにサラダ油を少し多めに入れて、ゴーヤとナスを炒めます。軽く炒まったら取り出して、同じフライパンで豚肉を炒めます

豚肉が炒まったら、パプリカを加え炒め、ゴーヤとナスを戻し入れます。

全体が炒まったら、☆を入れ炒め合わせ、最後に水溶き片栗粉で仕上げたら、出来上がり。お好みで白ごまを振ってください。