長芋としその肉巻き～カラフルマリネ添え～
長野県 @cook_40110591
長芋のシャキシャキ感が楽しめます！付合せのマリネで彩り良く◎
このレシピの生い立ち
長芋の食感を楽しめるおかずを考えてみました！彩りが欲しかったのでカラフルな野菜を使ったマリネを添えました☆
長芋としその肉巻き～カラフルマリネ添え～
長芋のシャキシャキ感が楽しめます！付合せのマリネで彩り良く◎
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長芋の食感を楽しめるおかずを考えてみました！彩りが欲しかったのでカラフルな野菜を使ったマリネを添えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
■長芋としその肉巻き■ 豚もも肉を広げて塩・こしょうで下味をつける。
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- 2
長芋は1.5cm角、長さ7cmに切る。
- 3
1の豚肉に青しそをのせ、その上に長いもを重ねて巻き、小麦粉をまぶす。
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- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、3を巻き終わりの部分を下にして焼く。
- 5
豚肉に火が通ったら、しょうゆとみりんをまわしかけて味をからめる。
-
- 6
■カラフルマリネ■ ピーマンは種をとり2cm角に切りフライパンで焦げ目がつくまで焼き、冷水にとり水気を切る。
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- 7
きゅうりは小さめの乱切りにする。
- 8
★の調味料をよく混ぜ合わせ、ピーマンときゅうりを和える。
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コツ・ポイント
肉巻きはしその代わりにチーズ、じゃがいも等を巻いてもおいしいです。マリネは多めに作っておくと、お弁当用などの常備菜として使えます。【1人分：エネルギー171kcal、食塩相当量0.6g、野菜量86g】
つくれぽ
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