タコはひと口大、にんにく、玉ねぎ、アンチョビはみじん切り、トマトはざく切りにする。

にんに、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら、トマト、ピューレ、鷹の爪を加えて、トマトの形が軽くなくなるまで煮込みます。

タコを2に入れ、塩、胡椒で味付けし、最後に赤ワインビネガーを加えます。タコは煮すぎないように。

お皿に盛って、パセリを振りかければ出来上がり！