簡単にシンプルに＊いんげんの黒ごま和え
シブイ脇役さん @cook_40255969
シンプルだからこその美味しさ。お弁当のおかずとしても、一品欲しい時にも良いですよ♪お試しあれ＾∇゜)/
このレシピの生い立ち
シンプルだからこその美味しさを求めて。
蜂蜜を加える事で醤油のかどが取れ、マイルドな味わいになります。
何よりも、ごまをいっぱい摂れるので食物繊維たっぷりの一品です(^v^)
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは筋があったら取り、両端を切り落としたら1分30秒程、塩茹でにしてざるにあげ、水にさらします。
- 2
しっかり熱が取れたらキッチンペーパーでちゃんと水気をふき取り、斜めに3等分に切ります。
- 3
すり鉢に黒ごまを加えて軽くすったら★を加えて半ずりにし、いんげんを加えたら和え、お好みの器に盛り付けてあとは食卓へ。
コツ・ポイント
1．ごまをすってから長いことおいておくと風味が落ちるので早めに食べる。
2．ごまと和えてからおいておくといんげんから水気が出て水っぽい仕上がりになるので和えたら早めに食べる、もしくはいんげんは冷蔵庫で冷やしておいて食べる直前に和える。
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