揚げ出しなすぴーまん
ちいじゃこ。 @cook_40256323
揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出しなす！（ピーマンもいるけど）意外と簡単で、ヘルシー。美味しいですよー！
このレシピの生い立ち
なすが好きなので、揚げ出し豆腐のなすVer.を食べたいと思ったので。
揚げ出しなすぴーまん
揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出しなす！（ピーマンもいるけど）意外と簡単で、ヘルシー。美味しいですよー！
このレシピの生い立ち
なすが好きなので、揚げ出し豆腐のなすVer.を食べたいと思ったので。
作り方
- 1
ピーマンはヘタを切って、半分にして種を取る。なすは、ヘタとがくをとって、縦半分にして乱切りし、水にさらしてアク抜きする。
-
- 2
大根は、皮をむいて大根おろしにする。ボウルにめんつゆと水、酒、みりんを入れ、レンジで3分温める。
- 3
油を170℃くらいまで熱する。なすとピーマンの水気をクッキングペーパーなどで取ってから、片栗粉を薄くまぶす。
-
- 4
なすとピーマンを揚げていく。箸でもって、衣が固まった感じがしたらひっくり返して揚げていく。揚がったら、油をきる。
-
- 5
お皿に、揚がったなすとピーマンを盛り、つゆをかける。そして、大根おろし、七味をかけたら完成！
コツ・ポイント
酒とみりんはなくても大丈夫です。
つゆは揚げている間に温めれば、あつあつになります。
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