里芋の和風コロッケ
麺つゆの味が効いて、ご飯のお供に最適。
分量通りだと、少し大きめです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもコロッケに飽きたので（笑）
作り方
- 1
里芋は泥を洗い流し、レンジで5分チン。
（固いようなら、皮を剥いて一口大に切って、さらに5分チン☆）
マッシャーで潰す。 - 2
鶏挽肉と玉ねぎのみじん切りを、塩胡椒で炒める。
玉ねぎが透明になればOK。 - 3
①と②をボールに入れて、麺つゆとマヨネーズを全体に混ぜる。
- 4
小判型に成型し、小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉の順に付けていく。
- 5
170〜180℃の油で、キツネ色に揚げたら完成♪
コツ・ポイント
麺つゆとマヨネーズは、お好みで調整してください。
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