土鍋で簡単！美味しい！お庭で燻製！
＊真衣 @cook_40256521
専用の機械は不要！
家にある土鍋とコンロを使って美味しい燻製が作れます！
ほとんど放置なので簡単！
このレシピの生い立ち
野球部でBBQ行った時にレストランで働いてる父兄の方と燻製食べたくて
編み出しました！
土鍋で簡単！美味しい！お庭で燻製！
専用の機械は不要！
家にある土鍋とコンロを使って美味しい燻製が作れます！
ほとんど放置なので簡単！
このレシピの生い立ち
野球部でBBQ行った時にレストランで働いてる父兄の方と燻製食べたくて
編み出しました！
作り方
- 1
土鍋にアルミホイルをしき、
燻製チップを適量いれます -
- 2
コンロに置いて強火で
煙が出るまで燻します - 3
煙が出てきたら火を止めて
蓋を開けて
網に並べた食材を置き、
蓋をしてアルミホイルを被せます
＊煙が凄いので注意 -
- 4
ベーコンは40分放置
-
- 5
チーズは30分ほど
これで完成です！！
-
- 6
燻製チキンの場合は
まず塩胡椒をして
キッチンペーパーを被せて
冷蔵庫で10分ほど放置
水分を抜きます -
- 7
同様に
チップを土鍋に入れ
煙が出るまで待つ鶏肉は脂が出るので
チップに垂れないように
軽くアルミをかけると○ -
- 8
煙が出たら弱火にし
鶏もも肉を網にのせて置き
20分放置20分後蓋を開けるとこんな感じ！
完成です！！！
-
コツ・ポイント
煙が凄いのでお庭でやると便利です！
ほとんど放置なのでおつまみ欲しいなーと思った時に
是非！
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