鶏胸肉は一口サイズに切る。

☆の調味料をビニール袋又はジップロック等に入れておく。

2へ一口大に切った鶏胸肉を入れてよく揉んで(肉と調味液をよくまぜる)から、できれば空気を抜いて30分以上漬けておく。

先ほどの袋に直接片栗粉を入れて、袋ごとシャカシャカして粉をまんべんなくまぶす。

揚げ油に菜箸を入れて小さな泡がふつふつ出るくらいになってから揚げる。