豚肉の生姜焼き ニンニクと生姜たっぷり♪

nol
nol @cook_40084040

山椒とニンニクがポイント!
生姜もたっぷり、存在感ある生姜焼きに♪
フライパンひとつで、楽々♪生姜焼きと付け合わせ!
このレシピの生い立ち
ご飯が進む、ちょっぴり大人味にしたくて、山椒とニンニクを使いたくて♪

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉 200g
  2. 片栗粉 適量
  3. ◇たれ
  4. 醤油 30ml
  5. みりん 30ml
  6. 生姜すりおろし 大さじ2くらい
  7. ニンニク 1かけ
  8. 山椒 適量(軽く)
  9. ◇付け合わせ
  10. しめじ 1株
  11. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ◇タレ作り
    生姜をキレイに洗ったら、皮ごとすりおろす。ニンニクもすりおろして、小さなボールにタレの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚ロース肉に片栗粉を、茶漉しを使って軽く振りかける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、豚肉を並べて、付け合わせのしめじ、ネギも一緒に中火で焼く。豚肉は、両面色付くまで。

  4. 4

    弱火にして、タレを入れたら、フライパンを揺すりながらタレをからめる。

  5. 5

    お皿にお好きな野菜を添えて、盛り付けたら出来上がり♪
    今回は、グリーンリーフとブロッコリーを添えました。

コツ・ポイント

ひと手間だけど、片栗粉を軽く振りかけることで、タレもよくからんで、口当たり柔らかに!
山椒とニンニクでちょっぴり大人のお味です。
さっぱり頂きたい時は、ニンニクなし。
お子様には、山椒なしで。

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nol
nol @cook_40084040
に公開
お料理が大好きです♪季節の食材や簡単だけどひと手間かけた美味しいレシピを日々考えてます。美味しいお料理ができたら、なんだかこの上ない幸せを感じます。毎日がちょっぴりハッピーになるような、そんなお料理を目指しています♪追記2015年8月に元気な男子を出産しました。無事に産まれてきてくれたことに、感謝の気持ちでいっぱいです。今後もお料理を楽しみながら母としても成長したいです。
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