さんまの味噌漬け
yamabuki1 @wisteria79misa
昔、田舎の保存食だった味噌漬け。私流にさんまに切れ目を入れてみました。
このレシピの生い立ち
懐かしい田舎の味を思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの両面に包丁で細かく切れ目を入れ、頭と尾を落として二つに切る。
- 2
１．のさんまの両面に味噌を適宜塗って一晩寝かせる。（今は、味噌が甘めなので冷蔵庫で）
- 3
２．のさんまの味噌を洗い落として弱火で両面を焼く。
コツ・ポイント
みそは焦げやすいので洗いますが、キッチンペーパーでふき取るだけでもよいです。
焦げやすいので弱火で焼いてください。
リアクション
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