作り方
- 1
ナスはヘタをとりピーラーでしましまにした後、乱切り。生姜はすりおろし、ネギは小口切り
- 2
ナスをなたね油で素揚げしつつ、漬け汁(＊印)をひと煮立ちさせ最後に鷹の爪を入れる
- 3
油を切ったナスを漬け汁に入れる。
食べる時、お好みでネギと生姜を。 -
コツ・ポイント
漬け汁は、野田琺瑯のレクタングルLサイズを直接火にかけて作ってしまうとラクです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19676258
ナスはヘタをとりピーラーでしましまにした後、乱切り。生姜はすりおろし、ネギは小口切り
ナスをなたね油で素揚げしつつ、漬け汁(＊印)をひと煮立ちさせ最後に鷹の爪を入れる
油を切ったナスを漬け汁に入れる。
食べる時、お好みでネギと生姜を。
漬け汁は、野田琺瑯のレクタングルLサイズを直接火にかけて作ってしまうとラクです。
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