朝昼夕♪冷凍南瓜と長ねぎとワカメの味噌汁

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

★2人分レシピ★
南瓜が溶けて、味噌ポタージュのような♪
簡単に作れる美味しい1品です。

このレシピの生い立ち
家にある物で、味噌汁を作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. だし汁(ID : 20269306 250ml
  2. 電子レンジ加熱して冷凍した南瓜 100g
  3. 長ねぎ(8mm幅斜め切り) 約60g
  4. 乾燥ワカメ 約2g
  5. トマトペースト(カゴメ【株】) 1袋
  6. 豆腐(1cm角のさいの目切り) 80g
  7. 米味噌(塩分11.6%:ひかり味噌【株】)or 好みの味噌 大さじ1弱(好みで)

作り方

  1. 1

    カゴメ(株)のトマトペースト。原材料はトマトのみ。

  2. 2

    使用した冷凍南瓜は、南瓜を適宜切り、電子レンジで柔らかくしたものを冷凍保存したもの。

  3. 3

    乾燥ワカメは水で戻し、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    鍋にだし汁、2の冷凍南瓜、長ねぎを入れ、加熱して沸騰させ、火を弱めて材料に火を通す。※アクがあれば、すくう。

  5. 5

    4にトマトペーストを加え、よく溶かす。3のワカメ、豆腐を加えて火を通すし、火を止める。

  6. 6

    味噌を溶き入れ、盛り付ける。

コツ・ポイント

・トマトペーストはトマトケチャップで代用してもよいと思います。
※朝昼夕♪美味♪蓮根と玉ねぎと豆腐の味噌汁(ID : 19055507)、※朝夕♪なめこと菊芋の味噌汁~2人分~(ID : 19508714)も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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