作り方
- 1
ごぼうは斜めにやや厚めに切り、水にさらし、さつま芋は乱切り、れんこんもごぼうと同じくらいの厚さに切り酢水にさらします。
- 2
さつま芋を分量外の油で素揚げし、油を切っておきます
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- 3
1のごぼうとれんこんは水気を切り、片栗粉をまぶし、揚げます
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- 4
フライパンに★を入れて火にかけ、沸騰したら2・3を入れて全体に絡めるように煮詰めていきます。
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- 5
煮詰まったらゴマを振りいれ、軽く混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
タレを煮絡める時に焦げ付き易いので注意してください。
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