秤不要のしっとりチーズケーキ
計量は大さじのみ！秤を使わないチーズテリーヌのようなチーズケーキ
型も100均の使い捨てパウンド型を使います
このレシピの生い立ち
子どもたちが幼稚園の頃、友人に教わったレシピが元です。当時は丸型で焼いてましたが、便利で使い勝手がいいパウンド型に変更。しかも100均の使い捨て型なら、ちょっとした手土産やおすそ分けにも便利に♪
秤不要のしっとりチーズケーキ
計量は大さじのみ！秤を使わないチーズテリーヌのようなチーズケーキ
型も100均の使い捨てパウンド型を使います
このレシピの生い立ち
子どもたちが幼稚園の頃、友人に教わったレシピが元です。当時は丸型で焼いてましたが、便利で使い勝手がいいパウンド型に変更。しかも100均の使い捨て型なら、ちょっとした手土産やおすそ分けにも便利に♪
作り方
- 1
クリームチーズ、卵を室温に戻しておく
- 2
オーブンを160度に予熱しておく
- 3
湯煎焼きするので、お湯を沸かしておく
- 4
フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁を入れる
- 5
始めはガッガッと材料を攪拌し、一度蓋を開けて周りに付いた材料をゴムべらでこそげ落とし、ガーッと回してよく混ぜる
- 6
滑らかになったら、型に流し込む
-
- 7
型に均等に生地を流し込み、天板にお湯を張り、生地が入ったパウンド型を載せる
- 8
160度に予熱したオーブンで40分焼く
- 9
40分ほど経ったら一度焼き色を確認し、好みの焼き色になっていたらアルミホイルを被せる
-
- 10
50～60分経ったらオーブンから取り出し、焼き型のまま粗熱を取る
- 11
この日は少し加熱しすぎ手、表面が割れてしまいました(泣)
-
- 12
粗熱が取れたら冷蔵庫で最低でも４時間くらい、できれば一晩寝かせる事をお勧めします
- 13
型はダイソーで売っているSサイズ６枚入りのものを使用してます
-
- 14
フードプロセッサーがない場合は、ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、滑らかに練って砂糖を加える
- 15
卵を１個ずつ加えて泡立て器でその都度よく混ぜ、ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる
- 16
あとは型に流してオーブンで焼きます
- 17
念のため、オーブンペーパーを型に合わせてカットして型に敷き込んでます
型離れがよい型なら敷紙は不要です
コツ・ポイント
◆焼き時間はアルミなどの型なら50分、シリコン製なら60分と長めに
◆クリームチーズはレンチンして柔らかくしてもＯＫ
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