コストコプルコギと南瓜としめじの甘辛煮☆
★くまた★☆ @cook_40054413
コストコプルコギビーフの甘辛さをいかした簡単な煮物です(^-^)♪白いご飯によく合うので、丼にするのもオススメです☆
このレシピの生い立ち
COSTCOプルコギビーフのストックとかぼちゃがあったので作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャのワタを取り、ラップにくるんで、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
- 2
プルコギビーフは一口大に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。プルコギビーフの色が変わってきたら、カボチャ、しめじを加えて炒める。
- 4
具材に火が通ったら、砂糖、酒、みりんを加えて煮る。アルコールを飛ばし、醤油を加え、ちょうど良い塩加減になるまで煮る。
- 5
お皿に盛り付けて、(あれば)小口ねぎを長さ5mmぐらいに切り、全体にかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
時間短縮のためにカボチャを電子レンジにかけてますが、もちろん鍋で煮ても◎他に玉ねぎや舞茸、えのき茸などを入れても美味しいです♪
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