鶏むね肉のプルコギ風野菜炒め

MAIちゅん☆
MAIちゅん☆ @cook_40051405

鶏むね肉で作るからヘルシー、お野菜もちゃんと食べられて健康的な一品です。
このレシピの生い立ち
プルコギを家にあった野菜と鶏肉でアレンジしてみました☆

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. キャベツ 1/4玉
  3. もやし 1袋
  4. ピーマン 3個
  5. A.白いりごま 大さじ1
  6. A.酒 大さじ2
  7. A.醤油麹 大さじ2
  8. A.はちみつ 大さじ1
  9. A.にんにく(すりおろし) 小さじ1
  10. A.ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は薄い削ぎ切りにし、Aの調味料と合わせて10分程漬けておきます。

  2. 2

    フライパンで野菜を軽く炒め、火が通る前に1の鶏肉を合わせて炒めます。
    火加減は焦がさないように中火で。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら完成☆

コツ・ポイント

醤油麹が無ければ醤油で、はちみつが無ければ砂糖で。鶏もも肉、豚肉、牛肉でもOK。
野菜の甘みを出したい時は少し長めの時間でじっくり蒸し焼きに、シャキッとさせたい時は先に鶏肉を炒めて野菜を入れて下さい。
画像は甘みを出すじっくりver.です。

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