鰊入り ふきの煮物
カテゴリ掲載・話題入り・感謝❤身欠き鰊が入り美味しい蕗の煮物です(^_^)v
このレシピの生い立ち
北海道に嫁ぎ亡き義母に教えて頂いた料理ですが味付けは３０年以上の間に私の好みに変わっています。
鰊入り ふきの煮物
カテゴリ掲載・話題入り・感謝❤身欠き鰊が入り美味しい蕗の煮物です(^_^)v
このレシピの生い立ち
北海道に嫁ぎ亡き義母に教えて頂いた料理ですが味付けは３０年以上の間に私の好みに変わっています。
作り方
- 1
蕗は長さ５㎝位に切っておきます。
斜めに切っても、棒状でも。
他の蒟蒻、小揚、なると、鰊も適当な大きさに切っておきます - 2
炒め用油を熱した鍋に蕗と蒟蒻を入れ炒めます。
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- 3
だし汁３５０ｃｃと砂糖＆小揚と鰊も入れ１０分程煮ます
-
- 4
１０分程経ったら醤油・みりんとなるとを入れ弱火で２０分程煮ます。
この間２回くらい返しをして下さい。 -
- 5
＊返し
鍋を持ち向こう側から手前に軽くひっくり返す（上下が変わります）難しい方は箸で混ぜて下さいね～ - 6
Haru Haru様がレシピ写真より素敵に盛り付けて下さいました、レシピのお試し感謝です❤
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- 7
めみたんさんから
「mieさん初めての身欠け鰊の調理に感動！美味しくて又感動！嬉し♪」と感動コメ付きレポを頂戴しました♥ -
- 8
になこおばちゃん様から「お初です♡美味しかった(´ｰ｀)ラワン蕗と身欠き鰊最高です～」と嬉しいレポを頂戴しました～♥
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- 9
Susieさんから「最後の鰊と徳島の蕗♡夫「うまいな〜。」ってお代わり。大好き♡感謝」と6回目のリピレポを頂きました♥
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- 10
クックLU380F☆ 様
残った物の有効利用に使って頂け嬉し＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
- 11
サンちゃん♪
此方こそご無沙汰～；元気？！
生麩入りの素敵レポ感激です！
昨日は私の誕生日だったよ！
レポ感謝～♥ -
- 12
Suちゃん♪
ご主人様流石元道民＾＾
私は嫁いで義母に教えて貰うまで身欠き鰊すら知らず；
いつもレポ感謝♥ -
コツ・ポイント
私はごま油で炒めますが、義母はサラダ油で炒めていました。お好みで！！
また私の味付けは薄味で素材（蕗）の味がする様になっています。
私の煮物としては濃めですが、、、
濃い味をお好みの方は醤油、砂糖等お好みで足して下さいね～♡
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