ホタテの炊き込みご飯

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

ホタテの戻し汁を使ったホタテの炊き込みご飯です。炊きたての香ばさもポイントです。貝柱を崩して混ぜて。冷めても美味しい!
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱をいただいたので。戻し汁でご飯を炊きたかったので。

ホタテの炊き込みご飯

ホタテの戻し汁を使ったホタテの炊き込みご飯です。炊きたての香ばさもポイントです。貝柱を崩して混ぜて。冷めても美味しい!
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱をいただいたので。戻し汁でご飯を炊きたかったので。

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材料

2合分
  1. ごぼう 1/4本
  2. 人参 1/4本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 椎茸 2枚
  5. 乾燥ホタテの貝柱 (水で戻す) 4〜5個
  6. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  7. 2合
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆酒 大さじ2
  12. ☆塩 小さじ1/2
  13. ホタテ戻し汁 あるだけ全部

作り方

  1. 1

    ●を大きさを揃えて細切りにし、貝柱と一緒にオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    炊飯器に米と☆を入れ、椎茸やホタテの戻し汁があれば使い、炊飯器の目盛りまで水を足し、軽く混ぜます。

  3. 3

    炒めた具を乗せ、炊飯して完成です。

コツ・ポイント

具材を炒めてから炊きます。

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