揚げたてが美味しい柔らかロースカツ
クック42234C☆ @cook_40220317
豚ロースのトンカツです★☆揚げたてを頂いて下さい。
このレシピの生い立ち
ロースカツが食べたかったからです★☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは肉の表面を両面とも包丁でしっかりと叩き、肉の繊維を壊して柔らかくする。叩く前に両面に塩コショウをまぶす。
- 2
トンカツの衣付けをする。小麦粉、溶いた卵液、生パン粉の順で順番につける。
- 3
小麦粉はアイラップにいれておき、アイラップ内で衣を両面につける。余分な粉は払う。
- 4
天板に卵液を拡げておく。卵液に潜らせて両面につける。
- 5
アイラップに生パン粉を入れておき、アイラップ内で衣をつける。余分な生パン粉は最後に落として払う。
- 6
中華鍋にサラダ油を入れて温めてから、油でトンカツを揚げる。
- 7
最初にパン粉を油を入れてある鍋の中へ落として、パン粉が油の表面に浮いてきたら揚げ始める。
- 8
両面ともしっかり焼き色を付けるように揚げる。2度揚げしたら完成です★☆
- 9
キャベツの千切りを添える。バターで炒めたコーン若しくは人参のグラッセを付けても美味しく頂けます。
コツ・ポイント
トンカツはしっかり焼き色を付けるように揚げる。冷めないうちに食べる。生パン粉でなくてもパン粉でも良い。付け合わせと彩りにコーンのバター炒めか人参のグラッセを付けても良い。
リアクション
レシピ作者
作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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