基本のパウンドケーキ
リンスムージー @cook_40096911
基本の材料のみを使った、基本のパウンドケーキです。
翌日以降の方が、生地が落ち着いて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
卵・ﾊﾞﾀｰ(私は低ｺｽﾄで作るためﾏｰｶﾞﾘﾝ使用)・砂糖・粉を同量にして作る“基本のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷのﾚｼﾋﾟ”を、作りやすい手順で残したくて。
基本のパウンドケーキ
基本の材料のみを使った、基本のパウンドケーキです。
翌日以降の方が、生地が落ち着いて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
卵・ﾊﾞﾀｰ(私は低ｺｽﾄで作るためﾏｰｶﾞﾘﾝ使用)・砂糖・粉を同量にして作る“基本のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷのﾚｼﾋﾟ”を、作りやすい手順で残したくて。
作り方
- 1
全卵2ｺを計量(=☆ｸﾞﾗﾑ)します。
- 2
ﾎｲｯﾊﾟｰでﾏｰｶﾞﾘﾝを練り、ﾏﾖﾈｰｽﾞ状にします。
- 3
②に上白糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜます。
- 4
全卵を溶き、3回以上に分けて③に混ぜ混みます。
- 5
④に○をふるい入れ、ｺﾞﾑべらに持ち変えて切り混ぜます。
- 6
まだ粉っぽさが残る内に△を加え、更に切り混ぜます。
- 7
型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き 生地を入れる。
- 8
台に3回ほど打ち付けてから 生地の表面をならし、中央を縦一線くぼませます。
- 9
ｵｰﾌﾞﾝ180℃で45分焼く。
※30分位したら、焦げつき防止でｱﾙﾐを掛けてください。 - 10
竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
あら熱がとれたら、ﾗｯﾌﾟで包み保存してください。 - 11
コツ・ポイント
・最初に全卵の計量をして、他の材料の重量の基本にします。
・強力粉が入ると重ための口当たりになります。好みなので、全て薄力粉でも大丈夫です。
・“生地を縦一線くぼませる”と、焼き途中で切れ目を入れなくてもｷﾚｲに中央が割れてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682934
