ハンバーグきのこソース
きのこをつかったソースがハンバーグに合います♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた私の大好きなハンバーグです(^-^)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
軽量カップなどの容器にパン粉を牛乳で浸します。
牛乳の分量はパン粉が浸るくらいです。 - 3
ボウルに玉ねぎ、合挽き肉、卵、浸したパン粉、塩胡椒、ナツメグをいれこねます。
- 4
十分にこねたらタネを拳ぐらいの大きさに分け、両手でパンパン叩いて空気を抜きます。
- 5
フライパンを熱して、油をひかずに中火〜弱火でじっくり中に火が通るまで焼きます。火が強すぎると焦げてしまいます。
- 6
焼きあがったらハンバーグをお皿に取り分け、お肉の脂が残ったままのフライパンできのこを炒めます。
- 7
きのこがしんなりしてきたら塩胡椒をして、ケチャップ、ソースを加えます。分量はお好みで。だいたい1:1でいれると◎
- 8
煮詰まったらハンバーグにかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
パン粉と牛乳をはハンバーグの食感をふわっとしてくれるので、お好みで調整してください。
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