乳不使用です。バターをサラダ油、蜂蜜、豆乳に置き換えました。これを基本としていろいろ加えて応用します。
このレシピの生い立ち
知人の娘さんの練習レシピを考えていて。バター価格の高騰を受け、バターを使わないケーキを考えてみたら、アレルギー対応にもなりました。玉子不使用も考えるかな。