さつまいものガーリックソテー
sarryi @cook_40116193
さつまいもが、簡単に美味しいおかずになります♪
2016/10/27 つくれぽが10件を超え、話題のレシピに。感謝です
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもは、ご飯のおかずにはならないと言ってた夫にも大好評です。
にんにく＋塩胡椒だけで、美味しくてご飯が進む一品になりました。
さつまいものガーリックソテー
さつまいもが、簡単に美味しいおかずになります♪
2016/10/27 つくれぽが10件を超え、話題のレシピに。感謝です
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもは、ご飯のおかずにはならないと言ってた夫にも大好評です。
にんにく＋塩胡椒だけで、美味しくてご飯が進む一品になりました。
作り方
- 1
さつまいもは、一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きしておく。
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- 2
水気を切って、ルクエなど、シリコンスチーマーに入れて500Wで７分加熱。機種によって違うので、様子を見て加熱して下さい。
-
- 3
少し固めな状態がベストです。柔らかすぎると、後の工程で崩れてしまいます。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でスライスしたにんにくを炒める。
-
- 5
一旦にんにくを取り出し、バターとさつまいもを加え、さつまいもの表面にこんがり焼色を付ける。
-
- 6
にんにくを戻し、塩胡椒で味付け。パセリも加えて、全体をまぜ合わせたら出来上がりです。
-
- 7
完成。
お好みで、粉チーズを振っても◎
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コツ・ポイント
にんにくを入れたままだと、焦げやすいので、手間ですが一旦取り出したほうが美味しく仕上がります。
さつまいもの表面にこんがり焦げ目を付けて、カリッとさせると美味しいです♪
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