ダイエットにも☆冷凍こんにゃくのきんぴら
はまずみゆきこ @cook_40075644
こんにゃくを一旦冷凍させることで歯ごたえしっかり食感に。
ナツメグで豚肉の臭みをカット。
コストコのヨシダソース使用。
このレシピの生い立ち
冷凍こんにゃくにはまっているんです。
ダイエットにも☆冷凍こんにゃくのきんぴら
こんにゃくを一旦冷凍させることで歯ごたえしっかり食感に。
ナツメグで豚肉の臭みをカット。
コストコのヨシダソース使用。
このレシピの生い立ち
冷凍こんにゃくにはまっているんです。
作り方
- 1
こんにゃくは茹でて塩でもみ、あく抜きをしたあと、細切りにしてバットに並べ冷凍する。
-
- 2
自然解凍して水切りをしたこんにゃくをごま油（分量外）で炒める。
-
- 3
全体に油が回ったら、細切りにしたにんじん、薄切りにしたセロリ、豚こま切れ肉を加え炒める。
-
- 4
ナツメグとヨシダソースを加え、水分がなくなるまで炒め、必要なら塩（分量外）で味を調える。
コツ・ポイント
こんにゃくは冷凍庫に入れて半日ほどでしっかり冷凍されていました。
自然解凍と書きましたが、急ぐ場合は流水などで解凍しても◎です。
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