梅なめ茸とオクラのイカそうめん和え

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makkun1226
makkun1226 @cook_40257365

イカそうめんに、オクラと「梅なめ茸」を和えた一品。つるっとサッパリ食べれます。旅館、居酒屋、夏、和食
このレシピの生い立ち
夏の名物イカそうめん、イカ高騰の為、オクラや梅なめ茸でボリュームアップしつつ、赤く着色した鰹節やオクラの緑でさわやかな夏の一品に！

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材料

1人分
  1. イカそうめん 30ｇ
  2. オクラ 1/2本
  3. 梅なめ茸 15ｇ(大１）
  4. 貝割れ大根 少々

作り方

  1. 1

    オクラを分量外の塩ずりしてから熱湯で2分弱茹でて、冷水にとります。

  2. 2

    茹でたオクラを5㎜幅程度にカットします。

  3. 3

    イカそうめんとオクラと梅なめ茸を和えます。

  4. 4

    「梅なめ茸」は、鰹節と梅風味の程良い酸味が評判のさっぱりとしたなめ茸製品です。

コツ・ポイント

＜参考＞
原価　100円程度
メニュー提案価格　300円程度

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makkun1226
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