甘酒で大豆とひじきの煮物

乾燥ひじきを水に浸して戻す。人参とこんにゃくは4cm程の長さで太めの千切りにする。

人参とこんにゃくを鍋に入れ、大さじ1の水を入れ、弱火で2分蒸す。

戻したひじき、水煮の大豆も鍋に入れ、甘酒大さじ1、粉末だし小さじ1を加え、具材に絡めるように混ぜる。

水150ccを入れ、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、沸騰してから弱火で5分程煮る。

醤油小さじ2を加え、さらに10分弱程弱火で煮る。時々混ぜる。

火をとめ粗熱がとれてから、器に盛り付ける。