ふわふわヘルシーつくね丼
JA全農たまご @cook_40069978
豆腐でカロリーを抑え、ふわふわに仕上げました。甘辛いタレが食をそそります。
このレシピの生い立ち
豆腐の分量が肉の倍になっているのでヘルシーかつお財布にも優しいです。
和風のゆでたまごとも相性が抜群の一品です。
ふわふわヘルシーつくね丼
豆腐でカロリーを抑え、ふわふわに仕上げました。甘辛いタレが食をそそります。
このレシピの生い立ち
豆腐の分量が肉の倍になっているのでヘルシーかつお財布にも優しいです。
和風のゆでたまごとも相性が抜群の一品です。
作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、ラップをして600ｗで１分半加熱し、冷ます。 - 2
豆腐はクッキングペーパー（4枚程度）で包み、600ｗで1分半加熱し、冷ます。
- 3
ボールに1・2と鶏ひき肉、☆の調味料を加え、粘り気が出るまで混ぜる。
（タネは緩めです） - 4
温めたフライパンに油をひき、お好きな形に焼く。（中火）
焦げ目がつけばひっくり返す。 - 5
タレ用の調味料をまわし入れ、全体にいきわたるようにスプーンでタレを絡める。
ある程度絡めば弱火にし、中まで火を通す。 - 6
ご飯を盛り、大葉をしき、つくね・たまご・タレをかけ、ねぎを散らせば完成！
-
コツ・ポイント
豆腐はレンジで少し水切りをすることで、水分量を調整できます。また材料を加熱しているので、火の通りも早くなっています。
水分量が少し多い分、ふわふわ度もＵＰしますが、気になる方は水切りを長めにするか、片栗粉を少し増やしてもいいかもしれません。
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