タジン鍋の野菜たっぷり蒸しカレー
紺田照の合法レシピ @cook_40103734
タジン鍋を使うことで油や小麦粉をほとんど使わない、ヘルシーな蒸しカレー。それでも辛さや香りは本格派。
このレシピの生い立ち
カロリーを気にしていたのに、仕事先でカレーを見てしまい、いてもたってもいられず急遽、カレーを作ることに。頑張ってカロリーを抑えてみました。
ジャンキーになること請け合いです。（カレーの。）
タジン鍋の野菜たっぷり蒸しカレー
タジン鍋を使うことで油や小麦粉をほとんど使わない、ヘルシーな蒸しカレー。それでも辛さや香りは本格派。
このレシピの生い立ち
カロリーを気にしていたのに、仕事先でカレーを見てしまい、いてもたってもいられず急遽、カレーを作ることに。頑張ってカロリーを抑えてみました。
ジャンキーになること請け合いです。（カレーの。）
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、キャベツ、トマト、パプリカをそれぞれ小さめの角切りにする。
-
- 2
鶏肉も一口大に切り、タジン鍋に①としめじと一緒に入れる。
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- 3
②にAをかけ、弱火にかける。初めは焦げやすいので、極弱火に。
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- 4
香りが立ってきたら蓋をし、弱火で20分蒸し煮にする。焦げ付かないように火加減に注意する。
-
- 5
最後に味を確認し、塩、こしょうで調整したら完成。ごはんと一緒に召し上がれ。
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コツ・ポイント
火力が強いと蒸す前に焦げてしまうので、初めは弱火で様子を見る。
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