ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！
ムッチセレナバクソン @cook_40114580
鮭の塩加減と油揚げの甘さが絶妙にマッチ！我が家では争奪戦が繰り広げられます(笑)
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教えて頂いた時は小松菜ではなく、大根のうる抜き(大根の成長段階で間引きした葉)でしたが、いつでも手に入るものではないので小松菜で代用した所、ヒットしました!(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茹でて、５㎜幅位に切り、ギュッと水気を絞って、塩(分量外)をパラパラとふり、混ぜておきます。
-
- 2
油揚げに熱湯をかけて油抜きし､縦半分、横半分に切り、５㎜幅位に切り、鍋に入れ、◆で汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 3
鮭は焼いて、皮と骨を取り除き、ほぐしておきます｡
-
- 4
ご飯に①②③を入れ、胡麻も入れて混ぜ合わせれば完成です｡
-
コツ・ポイント
鮭は辛口で。油揚げの甘味といい味加減になります。いりごまは、たっぷりかけるのがオススメです♪油揚げを煮た時の僅かな残りの汁も一緒に入れちゃって下さい！旨さ倍増！
大根の葉やカブの葉でも美味しい！その時は、柔らかいとこを使ってね。
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