みーんな完食！♡トロトロ牛すじ煮込み♡
♡しゆまんま♡ @cook_40093042
今まで沢山の人に作って食べて貰った牛すじ煮込みです♪おつまみにご飯のお供に♡トロトロで美味しいですよん(๑•᎑•๑)♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋を初めて買った時からずっと作り続けてる牛筋の煮込み♡
覚え書きとして残しておきます♡
大人男子絶賛です(笑)
みーんな完食！♡トロトロ牛すじ煮込み♡
今まで沢山の人に作って食べて貰った牛すじ煮込みです♪おつまみにご飯のお供に♡トロトロで美味しいですよん(๑•᎑•๑)♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋を初めて買った時からずっと作り続けてる牛筋の煮込み♡
覚え書きとして残しておきます♡
大人男子絶賛です(笑)
作り方
- 1
大根は一口大に切り面取りします
こんにゃくは両面格子状に切込みを入れスプーンで一口大に切ります -
- 2
すじ肉は下処理しておきます。(今回は冷凍のボイル済使用。茹でてザルにあげてます)
すじ肉の下処理レシピID19749965 -
- 3
沸騰した湯に 1の大根を入れ5分そこにこんにゃくを入れ2分下茹でしザルにあげます
-
- 4
圧力鍋に下茹でした 牛すじ肉、大根、こんにゃくを入れＡの調味料を入れます
-
- 5
水と千切りにした生姜を加えてひと混ぜし
蓋をし強火にし、
圧が上がったら弱火にして20分煮込み火を止めます -
- 6
圧が下がったら蓋を取り弱火で10分程煮込みます
※今回はココでかさ増しにゆで卵投入(笑)
火を止め冷まします -
- 7
再度温めて器に盛り
お好みでネギや七味をかけて出来上がり♡
※うちは朝作ってそのまま放置(冷まして)で夜～翌日頂きます♡ -
コツ・ポイント
圧力鍋でトロトロになるので大根は面取りする方がgood♡下茹でと最後に1度冷やす事でしっかり味がしみ込みます♡
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