ゴーヤちゃんぷる
意外とボリュームがあって、お腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
自分の好みに少しずつ調整して、このレシピになりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたをスプーンできれいに取り、薄く切る。
- 2
豆腐は、縦3つに切ってから横1センチぐらいに切る。お好みの大きさで大丈夫です。
- 3
フライパンに油をひいて豆腐を焼いて、いったん皿にとる。
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- 4
豚肉(又はスパム)を食べやすい大きさに切って、フライパンに油をひいて炒める。
- 5
④にゴーヤを入れて火が通ったら、塩コショウと醤油で味付けする。
-
- 6
⑤に豆腐を戻し、ほんだしを振り入れて軽く混ぜる。
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- 7
火を強くして、軽く混ぜた卵を入れて全体に絡むようにフライパンを振ってください。
- 8
器に盛り、かつおぶしをたっぷりかけて出来上がりー‼
コツ・ポイント
ゴーヤが大きくて量が多い時は、ほんだしも多めがいいと思います。
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