実だくさんの中華風おかずスープ✾

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

くたくたになるまで煮た野菜がおいしい一杯です♪
何だかスープというよりも、煮物というような感じではありますが…(^^;)
このレシピの生い立ち
祖母が野菜をどっさり送ってくれたので、色々取りまぜてつくりました(^^)
メインになる一品になるので、あとは何か小さなおかずが一品あれば充分です♪

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材料

４人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. 玉ねぎ １個
  3. しめじ 小１パック
  4. にんじん １本
  5. 冷凍コーン ５０g
  6. 豚肉(細切れ) ２５０g
  7. 卵 ４個
  8. にんにく 二かけ
  9. しょうが 二かけ
  10. ごま油 大さじ２
  11. 水 ６００cc
  12. 酒 １００cc
  13. 塩 小さじ1/2～2/3
  14. 中華だし 小さじ２
  15. こしょう 少々
  16. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめにザクザクと、玉ねぎは１６等分のくし切りに、しめじは適当にばらし、にんじんは縦半分に切り斜め切りにする

  2. 2

    ごま油を熱した鍋で野菜と肉、それにみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める

  3. 3

    水と酒を加えて煮る

  4. 4

    火が通ってきたら、塩、中華だしを加えてかき混ぜ、卵をそっと落とす
    (蓋をして弱火でコトコト煮てください)

  5. 5

    仕上げに味を見て、塩、こしょうで味を調える

  6. 6

    器によそい、ごまを振ったら出来上がり

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調節してください。
また、材料が多いので大きい鍋で煮てください✾

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レシピ作者

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
に公開
主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…！
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