ひき肉ともやしの中華風トロトロスープ
かたくりんこ @cook_40268600
スープというかあんかけというか。たっぷり食べられます。
やすーいあったかーい
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたレシピを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。匂いがたってきたらひき肉を入れて炒める。（焦げ付く鍋の場合は炒め作業はフライパンで）
-
- 2
肉の色が変わったらもやしを入れ、塩胡椒をして更に炒めます。
-
- 3
もやしがシナッとしてきたら●水、お酒、中華だし、醤油を入れて沸騰させます。
調味料は少なく入れて味見で調整してください。 -
- 4
あくが出たら、あくを取ってください(*^^*)
- 5
沸騰したら一旦火を切り、水溶き片栗粉をいれて再度火をつける。とろみがついたら出来上がりです。
-
- 6
※濃い味好きな家族の為に濃いめの味です。調味料は余裕持たせたので少なめで味付けして、味見をして調整して下さい。
コツ・ポイント
調味料を少なめから入れて、味見しながら調整してください。
私は書いてある分量の最大で作りますが、それだと結構濃いめの味。
よく合挽肉で作りますが、鶏ひき肉でもとても美味しいです！
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