アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は3cmの長さに切り、芯と葉を分けておく。しいたけは、4つ切りにする。玉子は溶いて、塩こしょうしておく。
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- 2
中華鍋を熱し、ごま油大さじ1を入れて温まったら素早く卵を入れてかき混ぜて半熟で皿にとる。
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- 3
ごま油大さじ3を熱し、強火でしいたけを炒める。続いてチンゲン菜の芯の部分を入れて炒める。
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- 4
味付けをする。酒、醤油、中華あじ、塩こしょうを入れ炒める。強火なので焦がさないように素早く。
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- 5
葉の部分を入れて炒める。
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- 6
皿にとっておいた卵を入れる。すぐに火を止めてから全体を混ぜたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
強火で手早く
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