もちもち豆腐の卵焼き☆
あきたらこ @cook_40176529
もちもち感がたまらなく美味しいです！豆腐を入れることでボリュームUP！
このレシピの生い立ち
卵焼きが大好きな我が子に、卵焼きを沢山食べさせてあげたい！でも、卵の取り過ぎが気になったので、豆腐でかさ増ししてみました♪
アプリでひらく作り方
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最初に、卵以外の全ての材料★をボールに入れ豆腐がなめらかになるまで、良くかき混ぜる。
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- 2
豆腐がなめらかになったら、卵を入れよく混ぜ、普段の卵焼きを焼く方法で、生地を３回に分けて焼きます。
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- 3
油をひき、熱したフライパンに生地の1/3を入れ、まんべんなく広げる。弱火～中火で焼く。
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- 4
下の方が固まってきたら、コロコロと転がして、残りの生地を半量入れて下が少し固まったら転がす。
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- 5
最後に残ってる生地を全部入れて、下の方が少し固まってきたら、コロコロ転がす。
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- 6
火を止めて、余熱で中までしっかり焼いたら完成！
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コツ・ポイント
最初に豆腐と卵を合せて混ぜてしまうと、豆腐がうまく混ざらないので、必ず豆腐のみ先に混ぜるようにして下さい。
生地が少しかたいので、フライパンにまんべんなく広がるよう注意して下さい。
甘さは、砂糖の分量でお好みで変えて下さいね♪
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