ゴーヤのカレー風味唐揚げ
はるPIYOPIYO @cook_40189143
油であげることで苦味がおさえられ子供でもたべることができます。臭みもカレーにより少ないので美味しくたべられます。
このレシピの生い立ち
カレーの唐揚げに一工夫加えたくて考えてみました
ゴーヤのカレー風味唐揚げ
油であげることで苦味がおさえられ子供でもたべることができます。臭みもカレーにより少ないので美味しくたべられます。
このレシピの生い立ち
カレーの唐揚げに一工夫加えたくて考えてみました
作り方
- 1
ゴーヤをたてに半分にきりわたをぬいてはんげつ切りします。
- 2
ゴーヤを塩でもみます。
- 3
ジップロックにしょうゆ、みりん、砂糖、粉末のカレー粉、ゴーヤをいれて15分から30寝かせます。
- 4
ジップロックから汁をすてます。
水気をとったらジップロックの中に小麦粉とカレー粉をいれてなじませます。 - 5
油をあたためて、ゴーヤを揚げます。
揚がったら出来上がりです - 6
カレー粉を青のりに変えてもおすすめ！
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コツ・ポイント
時間をかけてしょうゆにつけることで臭みや苦味をおさえられます。
ゴーヤのワタはきちんととらないと苦味が残ってしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19693579
