親子で手作り餃子
買った皮でも家で作るとなぜか美味しい！具が小さめだから、たくさん食べれる！
※以前より焼く時の水と油の量を減らしました。
このレシピの生い立ち
お友だちと野外でバーベキューならぬ、餃子の会をした時に食べて、美味しかった。
親子で手作り餃子
買った皮でも家で作るとなぜか美味しい！具が小さめだから、たくさん食べれる！
※以前より焼く時の水と油の量を減らしました。
このレシピの生い立ち
お友だちと野外でバーベキューならぬ、餃子の会をした時に食べて、美味しかった。
作り方
- 1
白菜の粗めのみじん切りに、塩をふって15分程置き、水分を固く絞る。ニラは、白菜くらいの大きさに切る。
- 2
肉には、★を入れ肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 3
①と②を交ぜ合わせる。
-
- 4
バットに片栗粉を振り用意する。
-
- 5
皮とタネをすくうティースプーンと、皮をくっつける水を用意する。
-
- 6
皮を手に取り、ティースプーンに軽く一杯、真ん中に置く。タネは少な目が包みやすい。
-
- 7
皮の外回り手前半分位を水で濡らす。
-
- 8
二つ折りにして、まず真ん中を指で押さえて、左右にシワを入れながらしっかりくっつけます。
-
- 9
出来たら、片栗粉を振ったバットにどんどんならべます。
-
- 10
小６の息子も、30
個包みました！上は最初の、下は最後に包んだもの。こんなに、上手くなりました。 -
- 11
テフロンのフライパンに餃子を並べ、水を3mmくらい入れ、フタをして強火で泡がブクブクなるまで焼きます。
-
- 12
ブクブクしたら、餃子の真ん中に小さじ1/2位の胡麻油を入れ、強火でまたフタをして３分。
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- 13
フタを開けて中火で２分、水分を飛ばす。お好みで胡麻油追加してください。
- 14
水分が飛んだらできあがり。焼き時間等は、調整してください。
-
- 15
皮が余ったら、「余った餃子の皮で☆簡単パリパリ」 ID:22101574もお試し下さい。
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コツ・ポイント
タネは少な目が包みやすいです。皮の周りのくっつける部分にタネが付くと、はがれやすくなるので、気をつけて！
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