苦味少なめ☆子供も食べれるゴーヤの常備菜
たまきみ☆ @cook_40157158
白飯に合います♡
常備菜にすれば、オクラや豆腐と和えたり、卵を加えてゴーヤチャンプルーにも。
このレシピの生い立ち
実家で食べたお浸しを簡単アレンジ。
苦味少なめ☆子供も食べれるゴーヤの常備菜
白飯に合います♡
常備菜にすれば、オクラや豆腐と和えたり、卵を加えてゴーヤチャンプルーにも。
このレシピの生い立ち
実家で食べたお浸しを簡単アレンジ。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを取り出します。
- 2
なるだけ薄くスライスします。
- 3
ボウルなどに移すか、面倒な方は、そのまま、まな板の上で塩をふりかけ軽く混ぜしばらく置いておきます。
- 4
その間に湯を沸かし、3をそのまま入れて、１分強茹で、茹で上がったらザルにあけ冷水でしめます。
- 5
みょうがを薄い輪切りにします。
- 6
水切りをしたら、粉末和風だしを味を見ながら入れ、味が決まったら、旨味調味料を加えます。
-
- 7
鰹節とミョウガを加えて和えれば完成です。
コツ・ポイント
なるだけ薄切りにします。茹でるのは短時間にするとシャキシャキ感が残って美味しいです。
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